农家腊肉饭

1.米洗净泡水里一小时备用。土豆去皮切大块，四季豆切一寸长段，笋去皮切片，包心菜撕成小块备用。

2.锅里加油，放入腊肉炒香，放入笋片炒至稍软，再放入土豆、四季豆翻炒片刻，加料酒、盐、味极鲜，翻炒片刻放入包心菜，炒至稍软，把事先泡好的米盖在所有材料上面铺平，加水至刚刚没住米就行，盖上锅盖慢火烧至水干。

3.水干后，关火焖20分钟，中间千万别揭锅盖。时间到把所有材料拌炒均匀即可。