感谢美食天下、感谢ACA公司对我的信任和支持!好的平台成就了许多好的作品!我能有幸晋级半决赛、总决赛,真是感到非常惊喜和意外,更感到荣幸和压力哈,一定努力学习更加进步!
特别喜欢这次比赛,没有强制命题,自由度高,很适合真正热爱烘焙的吃货。此次总决赛的命题:“健康100%烘焙”;为了健康,可以用一些替代品来代替高热量的黄油和白糖;哈哈:我是举双手双脚造成哟!
今天我的这款面包,就是一款废物利用又符合 “健康100%烘焙” 的面包,叫“免揉素油~豆渣软欧面包”;用做豆浆时剩下来的豆渣做原料+食用芥花油做的;外香脆里软酥,越吃越有味。
之所说说它健康,因为是素油无糖;没有用传统的黄油,而是加入了健康的食用芥花油,为了给血糖指数过高的老妈食用,故没有放一克白糖;虽然做的过程很辛苦,但无论是孩子还是老人吃,都是很健康合适的;烤好后我特地送了几个给老妈品尝,老妈也很喜欢呢~~~
1.豆渣中倒入热水和匀
2.再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀晾凉
3.再将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
4.加入盐和酵母(稍分开放)和匀
5.放至案板上轻揉一会成微光滑面团
6.将面团用手压展开倒入芥花油,从外向内折的方式将油包裹在里
7.继续揉至光滑后搓圆放入盆中
8.加盖保鲜膜送至烤箱下面加盘热水,启动发酵功能
9.当发酵至2倍大时取出
10.取出轻微按压排气
11.分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
12.再次搓圆后放入烤盘中
13.送至烤箱再加盆热水启动发酵功能
14.2倍大时取出表面均匀撒高粉
15.用小刀按自己喜好割花
16.送至预热好的烤箱中下层:190度烤40分钟
17.再转中层烤5分钟上色
18.取出移至烤网上晾凉
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房