感谢美食天下、感谢ACA公司对我的信任和支持!好的平台成就了许多好的作品!我能有幸晋级半决赛、总决赛,真是感到非常惊喜和意外,更感到荣幸和压力哈,一定努力学习更加进步!
特别喜欢这次比赛,没有强制命题,自由度高,很适合真正热爱烘焙的吃货。此次总决赛的命题:“健康100%烘焙”;为了健康,可以用一些替代品来代替高热量的黄油和白糖;哈哈:我是举双手双脚造成哟!
今天我的这款面包,就是一款废物利用又符合 “健康100%烘焙” 的面包,叫“免揉素油~豆渣软欧面包”;用做豆浆时剩下来的豆渣做原料+食用芥花油做的;外香脆里软酥,越吃越有味。
之所说说它健康,因为是素油无糖;没有用传统的黄油,而是加入了健康的食用芥花油,为了给血糖指数过高的老妈食用,故没有放一克白糖;虽然做的过程很辛苦,但无论是孩子还是老人吃,都是很健康合适的;烤好后我特地送了几个给老妈品尝,老妈也很喜欢呢~~~
点击查看大图1.豆渣中倒入热水和匀
点击查看大图2.再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀晾凉
点击查看大图3.再将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
点击查看大图4.加入盐和酵母(稍分开放)和匀
点击查看大图5.放至案板上轻揉一会成微光滑面团
点击查看大图6.将面团用手压展开倒入芥花油,从外向内折的方式将油包裹在里
点击查看大图7.继续揉至光滑后搓圆放入盆中
点击查看大图8.加盖保鲜膜送至烤箱下面加盘热水,启动发酵功能
点击查看大图9.当发酵至2倍大时取出
点击查看大图10.取出轻微按压排气
点击查看大图11.分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
点击查看大图12.再次搓圆后放入烤盘中
点击查看大图13.送至烤箱再加盆热水启动发酵功能
点击查看大图14.2倍大时取出表面均匀撒高粉
点击查看大图15.用小刀按自己喜好割花
点击查看大图16.送至预热好的烤箱中下层:190度烤40分钟
点击查看大图17.再转中层烤5分钟上色
点击查看大图18.取出移至烤网上晾凉
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女