感谢美食天下、感谢ACA公司对我的信任和支持!好的平台成就了许多好的作品!我能有幸晋级半决赛、总决赛,真是感到非常惊喜和意外,更感到荣幸和压力哈,一定努力学习更加进步!
特别喜欢这次比赛,没有强制命题,自由度高,很适合真正热爱烘焙的吃货。此次总决赛的命题:“健康100%烘焙”;为了健康,可以用一些替代品来代替高热量的黄油和白糖;哈哈:我是举双手双脚造成哟!
今天我的这款面包,就是一款废物利用又符合 “健康100%烘焙” 的面包,叫“免揉素油~豆渣软欧面包”;用做豆浆时剩下来的豆渣做原料+食用芥花油做的;外香脆里软酥,越吃越有味。
之所说说它健康,因为是素油无糖;没有用传统的黄油,而是加入了健康的食用芥花油,为了给血糖指数过高的老妈食用,故没有放一克白糖;虽然做的过程很辛苦,但无论是孩子还是老人吃,都是很健康合适的;烤好后我特地送了几个给老妈品尝,老妈也很喜欢呢~~~
1.豆渣中倒入热水和匀
2.再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀晾凉
3.再将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
4.加入盐和酵母(稍分开放)和匀
5.放至案板上轻揉一会成微光滑面团
6.将面团用手压展开倒入芥花油,从外向内折的方式将油包裹在里
7.继续揉至光滑后搓圆放入盆中
8.加盖保鲜膜送至烤箱下面加盘热水,启动发酵功能
9.当发酵至2倍大时取出
10.取出轻微按压排气
11.分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
12.再次搓圆后放入烤盘中
13.送至烤箱再加盆热水启动发酵功能
14.2倍大时取出表面均匀撒高粉
15.用小刀按自己喜好割花
16.送至预热好的烤箱中下层:190度烤40分钟
17.再转中层烤5分钟上色
18.取出移至烤网上晾凉
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人