菠菜蛋糕卷

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1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。

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2.过滤出65克的菠菜水备用。

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3.准备好所用食材。

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4.将鸡蛋分离。

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5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。

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6.筛入低粉，切拌均匀。

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7.一个一个的加入蛋黄。

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8.轻轻拌匀。

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9.蛋清分次加入20克糖，搅打至8分发。

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10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。

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11.切拌均匀。

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12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。

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13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。

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14.中下层 20分钟左右。

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15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。

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16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。