搜索
老式面包传统且又经典，自从培养了天然酵母那老式面包的味道也就越来越纯正了，真正的酸甜，这种酸味是让你闻了直咽口水的那种自然幽酸，这种老式面包的味道绝不是用干酵母所能比拟的，让你闻了还想闻，还要咽口水的酸甜味。 我母亲患有高血糖病，正常的蔗糖食品是不能食用的，为了让妈妈也能够吃上这样美味的面包，把蔗糖换成木糖醇，做出的面包也一样的好吃，木糖醇让高血糖患者品尝到了甜蜜的滋味，并能享用到美食，不能吃甜的东西，再也不是糖尿病人的专利了。
做这款老面包我用了天然酵母，天然酵母是一种自然的酸味，做出来的面包是微酸带甜特别棒，没有了了那种闻起来不爽的酵母味，那种自然的原生的混合着奶、糖、油的麦香味，会让你拿起面包不吃先闻个够了。
点击查看大图1.酵头材料：高筋面粉210克 低筋面粉90克 木糖醇24克 天然酵母240克 水107克 将酵头原料中的天然酵母、高低筋面粉、木糖醇、放入容器内
点击查看大图2.加入配方里的水
点击查看大图3.用筷子搅匀，盖上盖温暖处发酵
点击查看大图4.到3-4倍大小酵头发酵完成
点击查看大图5.用筷子将酵头搅动挑起放入厨师机，与主面团中除黄油以外的原料放在一起
点击查看大图6.最后加入水
点击查看大图7.厨师机搅拌
点击查看大图8.揉至面筋扩展
点击查看大图9.加入黄油
点击查看大图10.揉至破洞边缘光滑的完全扩展，和面完成。
点击查看大图11.拿出面团后在台面上摔几下，这个动作会使面团表面更光滑，内部组织更紧实
点击查看大图12.整理成圆形后放入容器内，温暖处发酵
点击查看大图13.至2倍左右大，用手戳一洞不回缩发酵完成。
点击查看大图14.将发酵好的面团取出排气
点击查看大图15.平均分割成6个每个210克
点击查看大图16.如图手法滚圆后松弛15分钟
点击查看大图17.松弛后的面团搓成长条状，覆盖保鲜膜松弛10分钟
点击查看大图18.之后再搓长，如果搓不够长度还要松弛几分钟，直到可以轻松地搓到想要的长度60厘米左右。
点击查看大图19.将面团两头相接左手固定住对折的地方
点击查看大图20.右手向内搓约2圈
点击查看大图21.将相接的部分折过来，头塞进圆圈里
点击查看大图22.排到不沾烤盘里，如果不是不沾烤盘要垫硅油纸，入烤箱启动发酵功能进行最后发酵。
点击查看大图23.发到2倍大最后发酵结束
点击查看大图24.烤箱预热175℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。
点击查看大图25.出炉后立即移到烤网上表面刷融化的黄油，放凉即可
点击查看大图26.成品
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
