搜索
※假作真时真亦假，真作假时假亦真~
※不想当酥饼的核桃不是一个好点心~哈哈哈~
※在这黑乎乎的外表下，有着非常丰富的内涵：核桃、红枣、芝麻、红豆沙/绿豆沙~~~
※这是一款中式点心~酥饼~只是被造型了一下下~
之前看到心美食发的这个造型就非常喜欢，但是无论是饼皮，还是内馅，都有黄油~现在的生活都提倡健康饮食，低油少糖~于是乎，我把配方改了一下，用植物油代替黄油和猪油~成品口感很棒哦~
星步骤看着有点多，那是因为我把步骤都写出来了，其实一点也不难的~大家可以试试哦~
ps:在这里感谢特别心美食~
点击查看大图1.先来制作水油皮。普通面粉200g＋可可粉10g＋白砂糖30g＋植物油30g，混合均匀，揉成光滑的面团(可以多揉一会)，面团盖上保鲜膜醒发15分钟。。
点击查看大图2.制作油酥。低筋粉150g＋玉米淀粉30g＋可可粉8g＋植物油75g，混合均匀，揉成光滑的面团(揉匀即可)，盖上保鲜膜醒发15分钟。
点击查看大图3.下面来制作馅料。核桃放烤盘，中层上下火，150度烤10-15分钟左右，烤出香味即可。
点击查看大图4.烤好的核桃放保鲜袋里，用擀面杖擀碎(不用太碎，有颗粒的口感更好)。
点击查看大图5.红枣去核，切成小块。
点击查看大图6.核桃碎＋红枣块＋熟黑芝麻＋自制的红豆沙或者绿豆沙，混合均匀，可以根据个人喜好适当加点糖。
点击查看大图7.馅料混合均匀，20g/个的小球，我一烤盘做了16个。
点击查看大图8.继续制作饼皮。将醒发好的水油皮擀成一个大圆形，再把油酥放到中间。
点击查看大图9.水油皮把油酥包在里面，成一个圆球，把收口的地方捏紧。
点击查看大图10.用擀面杖擀成一个长方形，再两边对折。
点击查看大图11.再擀成长方形，再把两边对折，成一个厚厚的正方形。
点击查看大图12.用擀面杖擀成薄片，成一个大大的方形(用力均匀，不要把皮弄破了)。
点击查看大图13.慢慢把饼皮卷起来，成一长条。
点击查看大图14.切成16等份(大小稍微有点差异没问题)。
点击查看大图15.从上往下按扁。
点击查看大图16.擀成圆皮，把馅放上。
点击查看大图17.像包包子一样把馅包住，收口的地方朝下。
点击查看大图18.用手捏出核桃的样子。
点击查看大图19.用叉子随意叉几个眼。
点击查看大图20.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
点击查看大图21.成品~外皮酥香，内馅香甜~
点击查看大图22.加了红豆沙的~
点击查看大图23.加了绿豆沙的~
点击查看大图24.假作真时真亦假，真作假时假亦真~~~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
