明星小熊排排坐---南瓜维尼挤挤包

点击查看大图

1.南瓜去皮蒸熟，倒去多余的水份，压成南瓜泥。

点击查看大图

2.面团原料除黄油外揉匀，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段。

点击查看大图

3.揉好的面团进行第一次发酵。

点击查看大图

4.面团发酵至2-2.5倍大。

点击查看大图

5.将面团分割成17份，34克左右/份，松弛15分钟。面团有点粘，制作的时候可以减少水的用量或是制作的时候手上沾一些干粉。

点击查看大图

6.将面团再次整形揉圆，其中的16份进行二次发酵。

点击查看大图

7.余下的1份再均分成32份，1克左右/份，做小熊的耳朵。

点击查看大图

8.二次发酵好后，将揉好的小圆球粘在大面团上，入烤箱进行烘焙，烤好的面包用巧克力画上小熊的面部即可。