紫薯苏打饼干

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1.紫薯糊的制作原料：紫薯。

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2.将紫薯洗净后切小丁。

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3.将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

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4.加入清水，盖好上盖，启动豆浆程序。

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5.打磨好的紫薯糊细腻润滑。

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6.制作紫薯苏打饼干的原料：面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、紫薯糊、酵母粉、黄油。

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7.制作水面团，将面粉、玉米淀粉、酵母粉和小苏打倒入盆中混合后，并过筛。

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8.加入室温软化的黄油混合均匀。

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9.慢慢加入紫薯糊（紫薯糊我用了62克）。

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10.和成柔软的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。

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11.制作油面团，玉米淀粉、盐和室温软化的黄油混合。

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12.用手搓揉成油面团，放冰箱冷藏10分钟。

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13.将两种面团取出，水油面团擀开，油面团用手摊平放置在水油皮上。

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14.折叠后将边缘捏紧，轻轻擀开。

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15.再折叠，再轻轻擀开。

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16.三折叠，再轻轻擀开，厚度约为0.3厘米左右。

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17.用饼干模具刻出饼干坯。

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18.在每个饼干坯上扎上小眼放在烤盘上，烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将烤盘放入烤箱，烤18分钟左右，底部呈浅黄色时即可出炉。

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19.成品。