羊肉丸子汤

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1.准备好羊肉馅，肥肉的不要太多

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2.放适量的盐 根据自己的口味调匀

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3.花椒用热水泡出花椒水，待花椒水温度降下来时候打入肉馅中 顺时针搅拌

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4.加老抽

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5.加生抽

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6.姜切末用花椒水泡上得姜水

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7.把姜水打入肉馅 依然顺时针搅拌 注意肉馅的软硬度不要太稀

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8.用手抓匀肉馅使其上劲

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9.锅里烧水，水刚热上来下丸子，这样丸子可以随着温度的升高慢慢养熟，如果水开下丸子，丸子外表会先熟 里面不容易熟，也影响口感

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10.左手挤丸子右手用小勺取下丸子放到锅里，这个动作是需要一点技术的，慢慢练习其实很好战掌握

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11.丸子都放到锅里，放上葱段姜片提味去腥

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12.放入粉丝 我用的是免泡粉丝所以直接放进去就好

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13.等丸子慢慢的都飘起来，开大火，烧开再转小火

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14.放入青菜

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15.调味，少许香油、白胡椒粉，我一般不放盐，因为羊肉馅已经有盐，煮丸子盐分会随之出来，汤就有咸味了

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16.出锅后撒上香菜碎

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17.下雨天吃一碗好舒服

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18.喜欢吗

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19.来试试吧