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跟甜腻腻的西式糕点比起来，一些中式点心会相对健康很多，比如胡椒饼这样的肉馅点心。
胡椒饼是台湾超人气的午后点心之一，拥有百年历史。制作胡椒饼的“内容”很简单，鲜香的葱花，细斩细切的肉馅，调成咸中带微甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外，还要另外加进点“油酥”，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。
关于中式点心跟猪油的关系这里多说几句。常看有人说不喜欢猪油，能不能换成香香的黄油或者其他油脂，我想说最好不要，如果换成黄油做出来肯定不是咱传统中式点心的味，那就失去的品尝传统点心的意义，如果实在没法接受或者家里真的没有猪油，又很想吃中式点心，可以用没有特殊气味的植物油代替，但是最好不要用西式点心类的油脂。
这款点心一定要趁热吃胡椒味才能最好的挥发出来，味道才最佳。
点击查看大图1.水、盐、酵母放入小碗中混合均匀，倒入150克面粉中。
点击查看大图2.用筷子搅拌成雪花状。
点击查看大图3.加入8克猪油，用手将面团揉至光滑。
点击查看大图4.把面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵30-40分钟，至面团是原来的1.5倍大。
点击查看大图5.油酥材料混合。
点击查看大图6.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
点击查看大图7.将2种面团分别分成8等份。
点击查看大图8.每个油皮面团擀开，包裹一个油酥面团。
点击查看大图9.收紧口，滚圆。
点击查看大图10.盖上保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图11.将面团压扁，擀成椭圆形。
点击查看大图12.卷起。
点击查看大图13.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图14.再次压扁，擀成长条状。
点击查看大图15.卷起。
点击查看大图16.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图17.肉馅加入盐、酱油、胡椒粉、糖、香油拌匀，葱花放进另外一个小碗中备用。2.
点击查看大图18.将松弛好的面团两端捏合在一起。
点击查看大图19.用手压平，再擀成圆形。
点击查看大图20.包入肉馅。
点击查看大图21.再放入1大勺葱花。
点击查看大图22.一边用虎口整形，一边收口。
点击查看大图23.. 收口处压平。
点击查看大图24.滚圆，稍微压扁。
点击查看大图25.表面先沾点水，然后蘸上黑芝麻。
点击查看大图26.放入烤盘中。
点击查看大图27.烤制（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）：烤箱提前预热，上火180度、下火170度，中上层，25-30分钟。
点击查看大图28.烤好后出炉，趁热吃风味绝佳。
点击查看大图29.台湾胡椒饼
点击查看大图30.台湾胡椒饼
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
