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跟甜腻腻的西式糕点比起来，一些中式点心会相对健康很多，比如胡椒饼这样的肉馅点心。
胡椒饼是台湾超人气的午后点心之一，拥有百年历史。制作胡椒饼的“内容”很简单，鲜香的葱花，细斩细切的肉馅，调成咸中带微甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外，还要另外加进点“油酥”，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。
关于中式点心跟猪油的关系这里多说几句。常看有人说不喜欢猪油，能不能换成香香的黄油或者其他油脂，我想说最好不要，如果换成黄油做出来肯定不是咱传统中式点心的味，那就失去的品尝传统点心的意义，如果实在没法接受或者家里真的没有猪油，又很想吃中式点心，可以用没有特殊气味的植物油代替，但是最好不要用西式点心类的油脂。
这款点心一定要趁热吃胡椒味才能最好的挥发出来，味道才最佳。
点击查看大图1.水、盐、酵母放入小碗中混合均匀，倒入150克面粉中。
点击查看大图2.用筷子搅拌成雪花状。
点击查看大图3.加入8克猪油，用手将面团揉至光滑。
点击查看大图4.把面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵30-40分钟，至面团是原来的1.5倍大。
点击查看大图5.油酥材料混合。
点击查看大图6.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
点击查看大图7.将2种面团分别分成8等份。
点击查看大图8.每个油皮面团擀开，包裹一个油酥面团。
点击查看大图9.收紧口，滚圆。
点击查看大图10.盖上保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图11.将面团压扁，擀成椭圆形。
点击查看大图12.卷起。
点击查看大图13.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图14.再次压扁，擀成长条状。
点击查看大图15.卷起。
点击查看大图16.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图17.肉馅加入盐、酱油、胡椒粉、糖、香油拌匀，葱花放进另外一个小碗中备用。2.
点击查看大图18.将松弛好的面团两端捏合在一起。
点击查看大图19.用手压平，再擀成圆形。
点击查看大图20.包入肉馅。
点击查看大图21.再放入1大勺葱花。
点击查看大图22.一边用虎口整形，一边收口。
点击查看大图23.. 收口处压平。
点击查看大图24.滚圆，稍微压扁。
点击查看大图25.表面先沾点水，然后蘸上黑芝麻。
点击查看大图26.放入烤盘中。
点击查看大图27.烤制（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）：烤箱提前预热，上火180度、下火170度，中上层，25-30分钟。
点击查看大图28.烤好后出炉，趁热吃风味绝佳。
点击查看大图29.台湾胡椒饼
点击查看大图30.台湾胡椒饼
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
