鸡蛋土豆粒

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1.把鸡蛋打散，升中火，锅里放油约1/2汤匙，倒蛋液在锅里；

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2.煎熟后用锅铲把蛋捣碎成桂花状，盛起备用；

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3.把切成细粒的咸肉煸出油，也盛起备用；

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4.倒入漂过水后滤干的土豆粒，中火烘至底变金黄色，用翻几下，再烘，烘至土豆粒干水后带至少有一面为金黄色；

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5.倒入蛋碎，加全部调料，翻炒均匀；

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6.倒入咸肉粒，兜匀即可供食用。