莜面鱼鱼

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1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。

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2.将面团取一半，搓成长条。

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3.切成一个个小面团，用手搓圆。

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4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。

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5.将西红柿切丁。

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6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。

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7.葱沫也准备好

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8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。

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9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。

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10.将菌菇一并倒入翻炒。

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11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。

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12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！