红烧猪脚

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1.新鲜猪脚放入水中，浸泡1－2个小时（目的：去血水、除腥）。然后捞出依次洗干净。

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2.升火，凉水下锅焯烫2、3分钟，捞出放凉水中冲洗控干。

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3.锅底放油，小火放入4－5颗冰糖，融化后放入猪脚。

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4.放入以下调料及酱油、老抽。

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5.拌匀后倒入电压力锅，加盐、加开水至猪脚齐平。炖至40分钟即可出锅。