香炒紫薯猫耳面

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1.准备食材，紫薯上锅蒸熟，去皮，用小勺子压成泥。

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2.紫薯泥里添加适量的水搅拌成糊状更易融入面粉中，（猫儿面的面团要稍微的硬一点，这样容易成形）

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3.把面粉倒入面包机桶里，倒入紫薯泥。先用筷子稍微搅拌几下，避免面粉飞溅出来。

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4.调整菜单——面团程序——面条面团——按下启动键——开始和面。（时长25分钟）

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5.时间到，和面程序结束，取出面团。

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6.面团放在砧板上稍微揉几下使表面光滑。

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7.把面团取小块搓成细长条，切成约1.5厘米的长度。

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8.放到竹帘上，撒上面粉防粘。（竹帘要竖着放哦！）

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9.用大拇指按住面块向上推。

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10.会出现自然的卷曲，就成了印有纹路的小卷卷。（做好的先盖起来，以免风干）

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11.依次做好，撒上少许面粉防粘，盖上保鲜膜避免风干。（可以一次多做一些放冰箱冷冻保存，吃起来很方便呢）

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12.鸡肉放入生抽，料酒，盐腌制20分钟入味，洋葱，彩椒，西红柿分别切好。

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13.炒锅放入适量油，放入鸡肉翻炒。

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14.倒入洋葱翻炒。

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15.加入彩椒西红柿翻炒。

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16.加入番茄酱，翻炒均匀。

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17.猫儿面入锅煮熟。

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18.捞出猫耳面放入炒锅中。

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19.加入少许盐，翻炒均匀即可。

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20.成品图。

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21.鲜香入味~~~

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22.营养健康~~~

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23.成品图。