牛油果懒人吃法---牛油果网纹面包

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1.除黄油外，将面团的其它原料一起揉均匀，再加入黄油，揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。

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2.进行第一次发酵。

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3.面团发酵至两倍大。

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4.分成均匀的6份，松弛15分钟。

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5.松弛好的面团，取1份擀开，翻面。

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6.从上至下卷起，卷的时候注意，两边稍往里收。

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7.卷成橄榄状。

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8.其它也同样操作，放在烤盘里进行二次发酵。

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9.发酵好的面团刷上蛋液，再交错挤上卡仕达酱（卡仕达酱制作在后面），入预热好的烤箱烘焙。

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10.制作卡仕达酱，将蛋黄和糖倒在一起搅打，至蛋黄颜色变浅。

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11.筛入低粉，继续搅拌均匀。

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12.将牛奶煮沸，倒一部分牛奶入蛋黄液中，一边倒一边继续搅拌，搅拌均匀后将余下的牛奶全部倒入，搅拌均匀成牛奶蛋黄液（这一步操作时不好拍照，所以只拍了牛奶倒在里面的照片）。

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13.将牛奶蛋黄液过筛一遍。

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14.过筛后的牛奶蛋黄液。

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15.过筛后的牛奶蛋黄液倒入锅中，小火加热，一边加热一边拌匀，至成糊状后离火，卡仕达酱制作完成。

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16.冷却后的卡仕达酱装入裱花袋中备用。

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17.牛油果切开。

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18.挖出果肉，压碎，加一些盐和黑胡椒粉搅匀，夹在面包中即可。

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19.当然不用牛油果也没问题，味道一样好。