平底锅版凉拌手撕茄

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1.茄子洗干净，对半切开

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2.平底锅不放油，把茄子放在锅里

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3.小中火，用铲子慢慢按压茄子，把茄子的水分按压出来

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4.防止糊，记得翻面继续压

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5.水分出来后，茄子熟了，盛出，待凉

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6.凉了后，用手撕开，撕成一个个小细条，放在大碗里倒入各种调料拌匀。

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7.可以吃了。