【苦藠鸭汤】

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1.为了让鸭肉有味道，我提前放了点盐，花椒腌制。腌制了一晚上【放冰箱里】备用

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2.鸭脖子破开，把里面淋巴，气管。撕掉；洗干净

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3.把鸭子放冷水锅

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4.煮开后，5分钟，就可以啦【把鸭肉里面血污去掉】。捞起来备用

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5.苦藠去皮，洗干净

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6.鸭子放下边【鸭子没有剁，这样鸭肉更紧实点，火候也容易掌握】；苦藠放上边

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7.在冒汤，里面加花椒，姜片

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8.水烧开，用小火一个小时；用筷子轻轻插就能插穿，就把鸭肉捞起来

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9.把里面花椒，姜片。打掉

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10.鸭肉剁条

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11.鸭肉剁条

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12.剁好的鸭肉跟红枣，继续和苦藠汤用小火煲汤。继续煲汤一个小时【可以加点枸杞】

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13.剁好的鸭肉跟红枣，继续和苦藠汤用小火煲汤。继续煲汤一个小时【可以加点枸杞】

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14.装盘，面上撒葱花

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15.装盘，面上撒葱花