油泼面

点击查看大图

1.面粉加水，揉成面团（为了让面比较好扯，可以适当加一点点盐）

点击查看大图

2.揉好的面团，分成几块，揉成长条状、排扁，切开……抹油……盖上保鲜膜……如图

点击查看大图

3.烧水，水开后下面（面条一点点拉伸）

点击查看大图

4.煮面条的同时下入青菜……一同煮熟，出锅放入盐，生抽，辣椒面、蒜末放成一堆，油烧开，泼到辣椒面和蒜末上，搅拌……成了（油一定要热）