蔓越莓乳酪小餐包

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1.面团：高筋粉88克，细砂糖12克，酵母1克，奶粉3克，全蛋10克，酸奶30克，牛奶17克，黄油8克，盐1克

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2.馅料：奶油奶酪50克，糖粉15克，蔓越莓干12克装饰：融化黄油适量

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3.将除黄油外的所有面团料倒入面包桶，

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4.启动和面程序，

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5.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面。

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6.搅拌至能拉出薄膜。

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7.放入碗中，进行基础发酵。

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8.糖粉与软化的奶油奶酪混合，

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9.搅拌至顺滑，

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10.加入切碎的蔓越莓，

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11.拌匀，备用。

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12.面团长大至两倍。

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13.排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。

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14.擀成饼状，

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15.放入三分之一馅料。

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16.包起，捏紧收口，收口向下，放入烤盘中。进行最后发酵。

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17.面团长至2-2.5倍大小。

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18.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

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19.表面金黄，出炉，刷一层融化黄油。

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20.置晾架上冷却后食用。