凉拌皮蛋的做法、食材、步骤

收录时间：2022-12-18 18:17:35 人气：474

凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。来一份凉拌皮蛋，还能促进食欲，很下饭。

1，皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
2，皮蛋煮熟，可以去掉腥味。
3，在刀上涂上适量的油，切皮蛋的时候就不会粘刀。

凉拌皮蛋