无锡酱排骨

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1.锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用。

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2.调汁：番茄酱、生抽、老抽、红糖，搅拌均匀。

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3.油锅加热，放入八角炸香。

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4.放入葱段姜片。

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5.放入排骨，炒至两面金黄。

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6.加入开水埋过排骨。

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7.倒入料汁。

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8.大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。

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9.最后，大火收汁，撒上少许白芝麻出锅喽！