干煸豆角

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1.所需食材清洗干净，豆角尽量选用嫩的、硬脆的，沥干水分

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2.豇豆掰成长段，葱姜蒜切末

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3.锅中放入比平常炒菜稍微多一点的油烧至五成热，放入豇豆中小火煸炒

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4.煸炒至表皮起皱，豆角熟透

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5.盛出备用

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6.锅中留底油，放入花椒，小火炸出香味。捞出花椒不用。

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7.放入葱姜蒜末，煸炒出香味

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8.放入煸炒好的豇豆，翻炒

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9.加入适量豆瓣酱，淋入料酒，翻炒均匀

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10.出锅装盘，豆角干香油亮，很有嚼劲。