金灿灿 甜蜜蜜撞色出纯真奶白之-哈蜜瓜鲜酿酵素

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1.提前一小时接通蘑菇君酵素机电源，“空气净化”净化功能会自动开启有利于酵素制作环境。

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2.酵素桶加饮用水3L，加入冰糖400g，使冰糖尽量溶解。

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3.哈蜜瓜去皮去籽，切片称500克。皮可以放环保酵素里做环保不要随手扔了哦。

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4.另外准备100ml左右37-42℃温水，倒入1.5g酵素菌粉静置，15-20分钟可激活。

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5.将材料放入桶内搅拌至材料完全浸入水中并加入激活的菌粉液。

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6.准备放入机器内开启鲜酿功能。这是为了拍照断了电源。不过没有关系不要捉急，酵素机有记忆芯片，会自动存取时间。

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7.发酵12小时后开盖搅拌。此次材料为二级食材发酵时间为64-80H.12小时过后一天搅拌二次。

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8.发酵60小时的时候上面有明显的果胶。搅拌后有丰富的泡沫。

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9.发酵了72小时，麻舌味儿有点儿重，酸甜可口，可以起桶了。

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10.开盖用过滤网过滤，用量杯装瓶。抽真空放冰箱保鲜储存。1-7天饮用完。