糖醋鲈鱼

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1.准备好食材

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2.将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味

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3.蒜切碎备用

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4.把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊

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5.把鱼全身都沾上面糊（我这面糊稍微稀了点，但不影响口感）

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6.不粘锅里倒油加热，等油热以后，把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄（油要稍多些，煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上）

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7.锅里留底油，爆香蒜末，加入糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄酱4茶匙左右，调拌均匀，然后加入盐3克左右，鸡精3克调味，把调制好的酱料浇在鱼身上即可

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8.装盘，撒上葱花即可

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9.成品图

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10.成品图