蜜汁红烧肉

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1.锅中烧开水，放少许料酒，把五花肉焯一下，去掉血沫，捞出五花肉，控干水分。

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2.锅中放底油，小火，放冰糖，至融化。

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3.放入五花肉，翻炒均匀。

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4.放葱姜，翻炒均匀。

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5.再放花椒、八角、香叶，翻炒。

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6.依次放料酒、生抽、老抽，炒至上色。

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7.倒开水，与肉持平。

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8.烧开转小火，盖盖，烧20分钟。

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9.20分钟后，开盖，尝汤咸淡，可加少量盐调味。

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10.加蜂蜜，炒匀，中火收汁即可。