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梅豆角又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。
梅豆角可入药，能健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多；化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等；还可治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
今天这道菜，将梅豆角切丝，更易熟，缩短烹饪时间，同时更方便入味。添加豆豉和洋葱，豉香浓郁，微辣咸鲜，很是下饭。
点击查看大图1.梅豆角撕去老筋，洗净备用
点击查看大图2.红椒一大颗，去蒂去筋，洗净备用
点击查看大图3.洋葱一颗，去外皮洗净，切一半，备用
点击查看大图4.蒜剥皮洗净切蒜蓉
点击查看大图5.梅豆角切细丝，备用
点击查看大图6.红椒切丝，备用
点击查看大图7.洋葱切丝，备用
点击查看大图8.干豆豉少许洗一下备用
点击查看大图9.热锅冷油，放蒜蓉，豆豉煸香
点击查看大图10.放入洋葱丝，煸香
点击查看大图11.洋葱煸到微微焦黄，倒入梅豆丝，中火翻炒
点击查看大图12.豆角不易熟，淋入少许清水，翻炒
点击查看大图13.淋入适量生抽，翻炒入味
点击查看大图14.放入红椒丝，翻炒
点击查看大图15.尝下咸淡，适量添加少许食盐和蔬之鲜，大火翻炒一分钟，即可出锅
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.这道素炒梅豆丝，制作简单，豉香焦香混合，微辣咸鲜，很是美味
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
