香汁鲍鱼（素食）

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1.准备好所需食材，打开包装，取出一个【炸鲍鱼】（真空包装，拆开便可食用）。

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2.将炸鲍鱼从中间横切开成两片，取出其中一块，在它的中间割出一个方形或者圆形。（以便后面在中间放置其他食材）。同时在锅中放入少量的油小火加热。

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3.将切割过的那一块放入已经加热好的油锅中，小火慢煎2分钟，之后放入姜蒜，（根据自己的口味你也可以放入其他的食材）。这时将另一半炸鲍鱼放于锅中，两个同时小火慢煎2分钟。

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4.两分钟后放入榨菜调味装饰，将两片重叠出过即可，到这里主食完成，下面是自制香酱过程。

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5.重新起锅，将少量的油小火加热后倒入酱油，再撒点芝麻。

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6.这时，倒入15ml果酒，（果酒味道清新香甜可去除油腻的感觉）果酒不能过早入锅，如果太久会失掉它的香味，也不能太晚入锅，否则会抢了主食的味道，这时候入锅的果酒刚刚好。

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7.最后加入2g芥末（个人喜好，不喜慎放）。

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8.秘制香酱就完成了，最后把酱料淋到先前做好的食材上。

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9.短短的几分钟，一份美味就完成了，如果你觉得每天的家常菜太过平淡，不妨尝点新花样。