紫薯蛋挞

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1.烤盘铺好锡纸，将挞皮从冰箱取出，室温软化。

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2.紫薯洗净，去皮切丁。

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3.取两个干净、无油无水的碗，将蛋黄与蛋清分离。

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4.将200ML牛奶倒入碗中。

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5.加入炼乳以及白糖，轻轻搅拌至白糖溶解。

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6.加入低粉，搅拌均匀。

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7.将蛋黄打散，加入到搅拌好的牛奶中，拌匀。

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8.将蛋液倒入软化好的挞皮中，每个蛋挞约八分满就可以了。

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9.将紫薯丁放入蛋挞中。

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10.烤箱220℃预热10分钟，将烤盘置于烤箱中层，220℃上下管烤30分钟。

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11.装盘食用，或者，打包好踏青去。