麻辣“飞”红！

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1.主料 花椒和红辣椒碎（干）

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2.葱蒜沫 倒炝锅用

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3.鸡翅 大火焯到六分熟 这里一定全程大火以最快的速度锁住鸡翅原本汁水的鲜香 倒一勺（一瓶盖的量吧）料酒 去腥 一定要注意火候不要过火！

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4.鸡翅焯到浮沫 沥干水用 热水 热水 热水 重要的事说三遍清洗 不然油脂被闷在肉里会很难吃

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5.热锅凉油 一定要不粘锅！不需要减肥的????????可以把鸡翅煎成金黄

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6.把花椒和红辣椒爆香 注意火候不要炒糊⋯⋯我就不小心给弄糊了⋯⋯不需要减肥的 把鸡翅煎好后可以从这步就干煸鸡翅放盐 鸡翅熟了就可以出锅了 ????????????????????????

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7.鸡翅倒入 放料酒 美极酱油 老抽上色 翻炒均匀加 热水热水热水！不用太多不然鸡翅会老这道菜就是要鸡翅鲜嫩多汁

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8.加蒜沫 收一下锅里汤汁

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9.最后加葱沫

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10.最后一步可以用淀粉勾芡 不喜欢的可以不用再次收汁 然后出锅再用葱花点缀即可 还看着干什么！开吃啊！????

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11.成品图 （将就看吧 我照相技术不咋地????）