蔓越梅果仁冰淇淋

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1.蛋黄分离出来放入小锅中

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2.用打蛋器打至发白

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3.加入牛奶搅拌均匀

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4.将小锅置于火上小火加热，边加热边搅拌。直到蛋液变稍微浓稠即可离火。将小锅放入冷水中冷却。

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5.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖打至6成湿性发泡。

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6.将冷却的奶液倒入奶油碗中搅拌均匀。

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7.做好的冰淇淋液倒入盒中放入冰箱冷冻室，每半小时取出搅拌一次。搅拌5次以上最好。

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8.蔓越梅干和果仁切碎备用。

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9.最后一次搅拌在冷冻1小时左右后取出，将蔓越梅干和果仁碎倒入盒中，用勺子搅拌均匀，轻轻晃平放入冰箱继续冷冻。

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10.冷冻完全变硬的冰淇淋。

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11.用冰淇淋勺挖成球放在碗中即可。

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12.成品

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13.成品