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番木瓜性甘味平，具有健胃消食，滋补催乳，舒筋通络。用于脾胃虚弱，食欲不振有明显功效，北方的我在南方呆了十一年了。喜欢了这边的环境，更喜欢这边养生原生态的一些食物做法。相对于老北方的烫来说是大料味儿，南方的食谱显的清淡更追源于食材本身的味道。让我也从一人不折不扣的肥纸介转入了标准的A4腰，瘦身有方，今天介绍一款自制鲜酿木瓜酵素，“酵”你好看，还美的不要不要的。。。。。。
点击查看大图1.提前一小时接通酵素机电源，按“空气净化”按钮，净化酵素制作环境。
点击查看大图2.市场买的新鲜番木瓜
点击查看大图3.木瓜去籽切片。取果肉250克
点击查看大图4.酵素桶加饮用水1.5L，加入冰糖200g，使冰糖尽量溶解。
点击查看大图5.另外准备100ml左右37-42℃温水，倒入1.5g酵素菌粉静置，15-20分钟可激活。
点击查看大图6.材料入桶加入溶解好的菌粉，搅拌均匀，盖好密封盖放入提前进化一小时的酵素机体内。
点击查看大图7.发酵12小时后。每天搅拌两次，这个是12小时发酵的样子。
点击查看大图8.每天养护正常搅拌两次，这次选用的番木瓜比较硬，发酵90小时，搅拌尝味酸大于甜，有气感。准备起桶
点击查看大图9.加入桶内无忧滤网。装入十度专用真空保鲜瓶，真空泵抽真空保险。冰箱储存保鲜。7天内饮用最佳。果渣捞起放环保酵素桶里继续发酵做其它用途。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
