麻辣豆腐

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1.豆腐切块，水煮

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2.姜，蒜切末，香菜切细，朝天椒剪碎

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3.线椒，水木耳切碎，

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4.葱切碎

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5.向锅中加油，小火，油热后放入花椒，接着放朝天椒，稍做翻炒，放入姜，蒜，翻炒，后加葱花，加盐，鸡精，郫县豆瓣酱，翻炒，后加开水，水磨淀粉，改大火，烧开，放入微煮过的豆腐，加盖，片刻后将汤汁浇于豆腐之上，出锅，摆盘，撒上香菜