蓝莓酸奶芝士慕斯

点击查看大图

1.先把奥利奥饼干碎用料理机打细，黄油隔热水融化，然后和饼干一起拌均后倒入模具用刮刀压平，放冰箱冷藏备用

点击查看大图

2.奶油奶酪软化加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒，接着倒入柠檬汁，蓝莓酱继续打到顺滑

点击查看大图

3.将奶油和牛奶混合隔热水加热，吉利丁片沥干水后放入加热好的混合液中直到吉利丁片融化，然后将混合好的液体分多次倒入蓝莓糊中

点击查看大图

4.搅拌好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏半小时

点击查看大图

5.接下来做酸奶慕斯糊 ，酸奶我用川秀菌粉自己做的酸奶

点击查看大图

6.吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化，酸奶和糖粉混合搅拌融化，将吉利丁液慢慢倒入酸奶糊中搅拌均匀

点击查看大图

7.淡奶油打到七分发稍微出现一点纹路即可，再将酸奶与奶油混合拌均，倒入冷藏好的蓝莓芝士糊上，即可放入冰箱冷藏，至少四小时以上才可脱模