葱花玉米面饼

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1.备好主要食材，这里的玉米面是新磨的，口感和颜色都特别的棒

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2.玉米面里加入盐，盐的量以吃着微咸为宜

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3.加入少许小苏打，只要一点点就可以，它的作用是蓬松，量不要大，多了会发苦

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4.把粉类食材拌匀，一点点加入清水搅成稠面糊，建议以能成型又不是很稀为宜，我这个稍微有点稀，面糊静置几分钟，让玉米面吸收一下水份，不要稀，稀了小饼发硬

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5.加入葱花拌匀

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6.电饼档刷植物油上下盘预热

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7.手粘清水托起一小块稠面糊，稍微整一下型立即放入饼铛，稍微按扁，快速放入其他小饼，盖上盖子（这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干，再一个如果面糊太稀了小饼会裂开）

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8.观察饼铛上的热汽，大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子，不用翻面，出锅趁热食用口感最佳。

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9.成品图欣赏

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10.做好的小饼口感是不硬，还有点小筋道，微咸中夹着葱香