是韩国人非常喜爱的家常饭之一。大多会就地取材,把当地的应季蔬菜与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,其最大的特点是“下饭”,即使满满一大锅的饭菜,也会让你吃到锅底精光。
1.全部主要食材
2.牛肉切条,加料酒、生抽、盐、鸡精、糖、韩国辣白菜汤汁、1勺淀粉、白熟芝麻、白胡椒粉
3.抓匀腌制10分钟
4.香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、金针菇撕开
5.把所有食材分别下锅炒熟(除了腌制的牛肉之外,其它食材无需加盐和任何调味品)
6.炒熟的食材全部盛出备用
7.石锅中刷一层油
8.把蒸熟的米饭铺在石锅里
9.再把刚才炒熟的食材,分别码放在饭上,颜色分开搭配比较好看
10.我们来调拌饭辣酱:韩国辣酱1大勺、韩国大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白熟芝麻适量
11.蒜末适量,如果觉得太稠,可以加适量白开水调整稀稠度
12.把调好的拌饭辣酱置于各种食材之上
13.再放上一个单面煎蛋,开中小火加热整锅饭,听到兹兹声,说明米饭贴近锅的一层开始产生锅巴,听到这个声音之后,再过大约3-5分钟关火,带隔热手套,把石锅直接端离灶台,放在隔热底托上。(石锅的保温性能很好,虽然端离了火,但石锅温度依然可以保持几分钟持续加热,马上端到餐桌上,依然可以听到兹兹的响声,这声音无形中会更加增添食欲)
14.趁热上桌,饭还在兹兹作响
15.实在是太有食欲啦
16.有饭有菜,荤素搭配
17.自己在家吃,菜码还可以边吃边加
18.吃的时候,用勺子把整锅饭、菜拌匀,一口下去,食材丰富,辣味适中,还有香香的锅巴,太好吃了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici