双皮奶

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1.牛奶倒入奶锅加热，不要煮开。

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2.将加热后的牛奶倒入碗中。

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3.取两个蛋清加入白糖搅拌均匀。

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4.顶部牛奶结成一层奶皮，用筷子挑开一个小口倒出牛奶。底部留少量牛奶防止奶皮沾到碗上。

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5.将蛋清倒入牛奶中搅拌均匀。

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6.将奶液过筛。

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7.缓缓倒入碗中使奶皮浮起来。

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8.盖上保鲜膜蒸15分钟左右。

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9.芒果切小丁。

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10.放在双皮奶上就可以享用了。