鱼茸小白龙

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1.鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净。

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2.去除鱼皮、鱼骨、鱼红，切成小块，放入清水漂去血水。

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3.把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。

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4.鱼茸加盐、味精搅拌上劲后，再加少许色拉油搅拌融合。

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5.把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。

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6.做出龙头、龙尾、龙爪。

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7.再修饰一下 。

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8.把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。

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9.小米煮熟烧成羹，调好口味，放入鱼茸小白龙。