零基础做花卷

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1.头一晚和面，我用的是自发小麦粉。我看网上说水是面粉重量的一半，可我觉得还是一次少加点水，不够的话多加几次，不然面多加水，水多加面，你会发现后来你和了一大盆面。哈哈哈

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2.没有加酵母，是自然发酵，第二天早上起来看见面团已经是之前的两倍大了。记得金三顺说面团是会呼吸的。想念金三顺

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3.在发酵的面团上撒一些干粉，不粘手就行，我还放了一点白糖，据说这样面点吃起来更鲜甜，这个步骤忘了拍照了，份量的话两三克就行

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4.把面团擀平，别太薄，擀的时候撒一点干粉，不然会粘

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5.在面饼上刷上油，撒上肉末和葱花。肉末我之前用油炒了一下，放了盐，这样吃起来更香，刷油就用炒肉末的油就行。份量的话大家根据自己的情况，我是肉食动物，放得多。嘻嘻

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6.把面饼从一边卷起来，用刀切成剂子，轻轻的拉长一点，这样蒸出来会很松软

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7.曲成S型，压在一起，也就是三折

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8.用大拇指在中间压一下，对折，左右手朝相反方向拧一下，然后向下合拢。这个手法说起来不是很容易懂，亲们可以上网看看视频

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9.好了，可以上锅蒸啦。说起上锅蒸我就想起唐僧肉，八零后的通病，哇咔咔咔

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10.出锅喽