凉拌三丝

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1.千张洗净切细丝。

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2.胡萝卜、黄瓜擦丝，蒜头切末加少许盐调味。

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3.蒜末碗内加入陈醋、香油、花椒油、油泼辣子、生抽调匀。

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4.煮锅内加适量清水和一勺盐大火煮开。

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5.锅中倒入适量清水和一勺盐，大火煮开。

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6.加入切丝的千张，煮开后约30秒即可捞起。

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7.捞出的千张丝放入凉开水中浸泡一下然后沥干。

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8.最后把沥干水的千张和胡萝卜丝、黄瓜丝还有调好的调料拌匀即可。