盛夏的美食——凉皮（洗面版）

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1.揉好面团，醒半个小时

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2.倒入一碗清水，开始洗面

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3.用手不停地揉搓面团

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4.让面团洗出发白的水

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5.然后把面水倒出来，继续倒入清水洗面，重复到最后洗出来的水不再发白。

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6.洗出来的面水是浓稠的白色

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7.洗面过程中最好准备一个网勺，因为洗面过程中面粉在还没有洗出面筋的时候容易发软不成型，用网勺抖一抖，可以让面团结实。

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8.洗到最后，面团成为面筋

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9.洗出了一大盆面水

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10.让面水放置一个晚上）（如果时间赶，最起码也要放置5个小时才行）

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11.第二天的面水沉淀后：上面会有一层清水。

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12.用勺子把清水舀掉，剩下下面那层白色的面水就可以了

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13.处理后的面水，白色的米浆一样

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14.准备两个盘子，开始蒸制凉皮

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15.记得准备一碗食用油和刷子

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16.盘子里刷一层油

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17.舀一勺浆水

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18.放入蒸锅

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19.一盘蒸制两分钟左右

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20.用筷子划一圈盘子四周，蒸好的凉皮就很容易撕下来

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21.在凉皮上刷一层油，这样层层叠加凉皮

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22.蒸好的凉皮

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23.成品图

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24.放了一晚上的面筋，倒掉清水

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25.非常有韧劲

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26.把面筋匀平

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27.上锅蒸15分钟

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28.蒸好的面筋很松散

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29.切开一半，准备先来炒一盘凉皮

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30.切好的面筋

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31.切好的凉皮

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32.自己做的凉皮透明又又弹性

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33.炒点肉末

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34.放点豆角

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35.再倒入凉皮和面筋

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36.虽然简单，但看着就好吃，倒点酱油，翻炒一下，即可开吃

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37.简易版炒凉皮

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38.成品图

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39.成品图二）（遇上新系统，不知道怎么删除多余的图片，好囧）

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40.做另一种吃饭——凉拌凉皮，准备好芝麻酱，倒入点凉开水，放点盐和酱油，做成酱汁

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41.拌的过程忘记拍照了：把切好的凉皮放入一个大碗中，把切好的香菜、黄光、红萝卜丝倒进去，倒入调好的酱汁，再倒入少许醋和香油，拌一拌，就可以开吃了。

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42.夏季吃凉皮特别爽