鱼香素鸡

点击查看大图

1.黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。

点击查看大图

2.香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。

点击查看大图

3.用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。

点击查看大图

4.锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。

点击查看大图

5.加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。

点击查看大图

6.倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。

点击查看大图

7.倒入兑好的调味汁。

点击查看大图

8.加入适量糖，搅拌均匀。

点击查看大图

9.开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。

点击查看大图

10.出锅后，装盘，撒上适量葱花。