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小时候习惯了暑假就去果园自己摘水果回来吃。还记得那年梨花开满园洁白而浪漫，当我们背起小书包走过炎炎夏日，终于盼回小暑假的时候，恰好满园青梨正当成熟时，儿时的美好随着时间的淡去，成了美好的记忆。这次刚好买食材想起小时候的梨园不由得买了一些回来做鲜酿。味道清润，能化痰解酒，生津清热，也给生活在南方这个炎热的一年只剩下冬天跟夏天的小伙伴们一些安慰。喜欢自然季节成熟的果实有其自然的芳香果味儿。酿一桶润肺酵素正当时。
点击查看大图1.提前一小时接通酵素机电源，按“空气净化”按钮，净化酵素制作环境。
点击查看大图2.称200冰糖先溶解于1.5L纯净水，直接放入酵素桶中。
点击查看大图3.准备100ml左右37-42℃温水，倒入1.5g酵素菌粉静置，15-20分钟可激活。
点击查看大图4.准备好食材，将切片好的青梨放入酵素桶用专用搅拌勺子进行搅拌让食材充分浸入液体。盖好盖子放入酵素机体内，选择鲜酿功能，按下开始键。由于这一步没有拍到照片。先借用其它鲜酿图示意一下。
点击查看大图5.12小时过后，一天搅拌2次。45小时的样子发酵还不是很充分。
点击查看大图6.45小时搅拌后泡沫很丰富。盖好上盖继续让其发酵。
点击查看大图7.75小时开盖搅拌后尝味，有麻舌气感，明显酸大于甜起桶。
点击查看大图8.盖上无忧滤网，盖好上盖将酵素汁过滤到消好毒的鲜酿酵素专用瓶子。
点击查看大图9.装瓶后，用瓶子买时配送的真空泵进行抽真空，对着真空排气阀抽五六泵就可以了。然后放入冰箱保鲜储存，这次的梨出桶味道有一种米酒的特殊香气特别好喝。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
