1.南瓜切块上锅蒸熟去皮,入料理机打成泥。
2.准备食材备用。
3.糯米粉,澄粉,粘米粉混合,倒入南瓜泥。
4.再倒入玉米油。(由于南瓜泥本身就甜甜的,还有馅料也是甜的,就没有再加糖,喜甜的可以适量添加白糖。)
5.充分的搅拌均匀。
6.放入蒸锅蒸熟。(蒸至透明状,完全看不到干粉了就熟了。)
7.蒸好的饼皮。蒸的过程中,中间用筷子搅拌几次,这样蒸的更透彻均匀。
8.把饼皮到在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。(非常有韧性,不会沾手的哦。)
9.把做玉壶的馅料团成25克左右的圆球,再团几个稍微小一点8克左右的圆球馅料,做小茶杯。
10.饼皮取小剂子按扁,放上馅料。
11.用虎口向上推包住,捏紧封口。
12.封口向下放,用圆形工具在中间向下轻按。(不可太用力哦,避免把皮弄破。)
13.再把周围的饼皮按薄一点,小茶杯就做好了。
14.取少许饼皮搓水滴状的细长条,沾到包好的大圆球的一侧,顶端用剪刀水平着剪掉。
15.饼皮擀薄片,用花型饼干模具刻出花片。
16.花片放到玉壶上,再搓一个小圆球,放到上面。
17.饼皮搓细长条呈“S"状,沾到侧面,玉壶就做好了。
18.成品图~~~
19.我有一壶酒,足以慰风尘。
20.旖旎彩虹约,玲珑霁雪痕。
21.微躯寿有数,燕然归无门。
22.三冬五更后,玉壶寄冰心。
23.成品图~~~
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女