1.南瓜切块上锅蒸熟去皮,入料理机打成泥。
2.准备食材备用。
3.糯米粉,澄粉,粘米粉混合,倒入南瓜泥。
4.再倒入玉米油。(由于南瓜泥本身就甜甜的,还有馅料也是甜的,就没有再加糖,喜甜的可以适量添加白糖。)
5.充分的搅拌均匀。
6.放入蒸锅蒸熟。(蒸至透明状,完全看不到干粉了就熟了。)
7.蒸好的饼皮。蒸的过程中,中间用筷子搅拌几次,这样蒸的更透彻均匀。
8.把饼皮到在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。(非常有韧性,不会沾手的哦。)
9.把做玉壶的馅料团成25克左右的圆球,再团几个稍微小一点8克左右的圆球馅料,做小茶杯。
10.饼皮取小剂子按扁,放上馅料。
11.用虎口向上推包住,捏紧封口。
12.封口向下放,用圆形工具在中间向下轻按。(不可太用力哦,避免把皮弄破。)
13.再把周围的饼皮按薄一点,小茶杯就做好了。
14.取少许饼皮搓水滴状的细长条,沾到包好的大圆球的一侧,顶端用剪刀水平着剪掉。
15.饼皮擀薄片,用花型饼干模具刻出花片。
16.花片放到玉壶上,再搓一个小圆球,放到上面。
17.饼皮搓细长条呈“S"状,沾到侧面,玉壶就做好了。
18.成品图~~~
19.我有一壶酒,足以慰风尘。
20.旖旎彩虹约,玲珑霁雪痕。
21.微躯寿有数,燕然归无门。
22.三冬五更后,玉壶寄冰心。
23.成品图~~~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿