葱烧鸡腿

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1.鸡腿洗净，撕掉肥油，表面划2刀，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。

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2.将鸡腿捞出，沥干水分。

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3.大葱洗净，切成约10cm的葱段。

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4.炒锅中倒入少许油，放入葱段，中小火煎至焦黄。

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5.将鸡腿放在葱段上。

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6.加入适量酱油，开水，水量没过鸡腿约3/1。

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7.开中小火烧，中间翻面1---2次，防止粘锅。

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8.烧15分钟后，转大火开始收汁，加盐调味。汤汁不要收的太干。

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9.出锅，装盘。