红烧龙舌鱼

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1.龙舌鱼洗净去鳞、去肚，切三段。

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2.用少许盐腌几分钟扑干淀粉。

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3.姜，青椒，红萝卜切成丝，葱切段。

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4.锅里放油炸鱼。

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5.至二面金黄捞起。

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6.锅里留少许油倒入姜丝等爆香。

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7.加调料：盐，鸡精，糖，料酒，生抽将鱼倒入焖煮五分钟起锅。