自制双皮奶

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1.牛奶倒进锅里，用小火煮

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2.煮到开始冒小泡时，关火，把牛奶稍微放凉一下

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3.蛋黄和蛋清分离

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4.把白糖加入蛋清中

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5.用打蛋器搅拌均匀

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6.蛋清液用打蛋器打成这样差不多

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7.把放凉的牛奶倒进蛋清液里，用筷子绕一个方向搅拌

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8.把牛奶倒进小碗里

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9.上锅蒸12分钟左右，关火用余热焖三分钟

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10.双皮奶出炉

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11.非常嫩滑

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12.当然，如果不急着吃，放入冰箱冷藏几个小时，味道更赞