鱼香茄子

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1.把茄子冼净，切段后切成条状放入淡盐水中浸泡10分钟

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2.猪肉，霉香鱼洗净备用

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3.把猪肉和霉香鱼剁碎备用

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4.蒜，姜，辣椒切好备用

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5.肉沬加盐，油，味极鲜，生粉抓拌均匀

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6.锅内倒少许油烧滚后倒入姜，蒜，辣椒爆香。

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7.倒入霉香鱼炒香。

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8.再倒入猪肉沬炒香

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9.茄子抓干水后，最后倒入锅中，加少许盐，中小火炒至完全熟。

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10.最后，装入砂锅中，味道好极了。