红烧肉-详图

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1.五花肉切块

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2.放入凉水中焯，到水沸腾后继续焯五分钟，捞出沥干水分

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3.大蒜这样用刀按扁，比较容易剥

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4.准备配料，葱姜蒜大料，我大料一般只放一大一小，多了味道不好

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5.开火倒油化糖

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6.糖变红的时候倒入五花肉炒糖色

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7.倒入酱油和老抽，差不多2:1吧，我不喜欢颜色太深

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8.加入开水，大火煮沸后，调小火

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9.就这样，小火

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10.最后大火收汤，要全收没，注意别糊。最后成品图忘记照了，盛出来就着急吃了。