泸州猪儿粑在我们泸州是很受欢迎的小吃,每年回家,我都要到慈善路肖巷子品尝一下。在乡下,我们那里都是每年打稻谷的时候做为加餐用,因为乡下打谷子,早晨起来特别早,早上就吃点泡菜稀饭,饿的快,9点过的时候,主人都要做好多猪儿粑。猪儿粑选用糯米面为主,消化慢,很是耐饿,里面的馅料农村好多用五花肉,芽菜,豆腐干,还有野小葱,10多分种就好啦。我外婆做猪儿粑她用的是腊肉,很是香甜糯软,小时候每年我都回去吃猪儿粑,现在想起来都流口水
1.豆腐干从中间破开,然后切小粒
2.五花肉也切小颗粒
3.锅中放油,少量;把肉颗粒煸炒,甘香;放酱油,让肉丁有底味
4.接着放豆腐干颗粒
5.小葱切葱花
6.葱花放在炒好的肉颗粒里面,拌匀
7.在加点耗油,味精。尝一下味道,调到自己合适的口味
8.糯米面和大米面揉面团。我基本按照3;2
9.先把面团揉成长条
10.再改节
11.就像做汤元一样,包好
12.包好的猪儿粑放在菜叶上。要是有荷花叶,黄粑叶就最好
13.等水烧开,大火猛蒸12分钟
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝