香菇红烧肉

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1.五花肉(肥瘦按自己喜好)。

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2.口蘑和香菇。

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3.葱姜蒜备用。

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4.五花肉切方块。

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5.蘑菇切好用热水焯一下。

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6.热水焯一下去杂质。

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7.热锅放少量的油、肉下锅翻炒、到炒出油。

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8.加糖上色、继续翻炒。

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9.待肉上色后加入焯好的蘑菇、翻炒均匀。

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10.加凉开水、葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒大料、酱油、料酒、蚝油、食用盐。

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11.水加到把肉和蘑菇完全没过、开大火炖开。

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12.转小火慢慢炖煮、大概一个小时左右。

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13.用筷子轻试、肉块是否软烂。

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14.开大火收汁。

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15.这样软糯可口的蘑菇红烧肉就出锅了！