全麦杂粮乳酪面包

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1.面团：高筋粉70克，全麦粉50克，燕麦片5克，红糖15克，水60克，盐1克，干酵母2克，鸡蛋15克，黄油7克

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2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，

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3.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次搅拌。

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4.至能拉出薄膜。

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5.放入大碗，进行基础发酵。

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6.馅料：奶油奶酪75克，糖5克，葡萄干10克，椰蓉1/2小勺

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7.将葡萄干切碎，备用。

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8.白糖加入室温软化的奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。

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9.加入葡萄干和椰蓉，

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10.拌匀，冷藏，备用。

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11.装饰：杏仁片适量，芝麻适量，燕麦片适量，蜂蜜水适量将除蜂蜜水外的装饰料混合备用。

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12.面团长大至两倍。

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13.排气，分割成两等分。滚圆，松弛20分钟。

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14.擀成椭圆形，放入馅料。

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15.卷起，成橄榄形。

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16.表面刷蜂蜜水，在装饰料中滚动，均匀粘满表面。

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17.在表面划三道刀口，放入烤盘，最后发酵至两倍大。

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18.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20-30分钟。

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19.成浅棕色，出炉，冷却后食用。